Induktionsset

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On 05.02.2020
Last modified:05.02.2020

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Rundweg abgelehnt.

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Induktionsset

Da lohnt sich ein wenig Recherche im Internet auf jeden Fall. Der Markt für Induktionsherde ist noch in der Entwicklung begriffen und wird momentan noch von einer relativ kleinen Zahl von Herstellern geprägt.

Insgesamt sind es weniger als 20 Firmen, die in Deutschland Induktionsherde auf dem Markt anbieten.

Die AEG ist der bedeutendste von ihnen. Das traditionsreiche deutsche Unternehmen wurde bereits als Deutsche Edinson Gesellschaft für angewandte Elektricität gegründet und wenig später in Allgemeine Elektricitäts Gesellschaft umbenannt.

Im Rahmen einer Umstrukturierung trennte sich Daimler Benz von ganzen Sparten und verkaufte die Markenrechte für Haushaltsgeräte an die Firma Electrolux aus Schweden, die ihrerseits die Rechte als Lizenz an verschiedene Hersteller vergab.

Bis auf eine Ausnahme sind alle Induktionsherde 60 Zentimeter breit. Lediglich ein Modell ist mit 50 Zentimetern Breite auch für kleinere Küchen geeignet.

Bei der Mehrzahl der Modelle handelt es sich um Einbaugeräte, obwohl auch einige Standherde zum Fertigungsprogramm gehören. Der Preis schwankt zwischen wenigen Hundert Euro für einfache Modelle bis weit über 2.

Die Firma ist auf vielen Gebieten tätig und gehört zum Beispiel zu den weltweit führenden Automobilzulieferern und Herstellern von Elektrowerkzeugen.

Das Unternehmen beschäftigt mehr als Fast alle der Geräte sind Einbauherde, lediglich 3 Geräte werden als Standgerät angeboten.

Die Standardbreite der Induktionsherde beträgt 60 Zentimeter. Das Volumen des Backofens liegt meist bei 65 bis 70 Litern, nur 2 Geräte sind etwas kleiner.

Die Bedienung erfolgt fast immer durch Versenkknebel, nur ein Gerät ist mit Drehknöpfen ausgestattet. Der Kaufpreis der Geräte liegt mehrheitlich zwischen und 1.

Alle Geräte besitzen die Energieeffizienzklasse A. Die Firma Falcon ist ein britisches Unternehmen, das bereits seit Küchenherde herstellt.

Dazu zählen nicht nur Induktionsherde , sondern auch Gasherde , Glaskeramik-Herde, Einbaubacköfen und ein breites Sortiment an Zubehör.

Die Herde der britischen Firma sind wegen ihrer guten Verarbeitung und Zuverlässigkeit gefragt. Aktuell sind knapp 30 Modelle auf dem deutschen Markt im Angebot.

Falcon Induktionsherde sind in erster Linie für Profis bestimmt. Neben Herden mit 5 gibt es auch welche mit 6 Kochzonen. Die Preise liegen bei knapp 3.

Die Herde überzeugen durch eine sehr gute Ausstattung, darunter Powerboost Funktion, Abschaltautomatik, Kindersicherung, Restwärmeanzeige und Überhitzungsschutz.

Das Unternehmen beschäftigt weltweit fast Siemens ist hauptsächlich ein Technologiekonzern, der Produkte für industrielle Abnehmer herstellt.

Wegen der Verlagerung auf andere Schwerpunkte zog sich Siemens im Januar aus der Firma zurück und verkaufte seine Anteile an Bosch.

Die Marke Siemens Induktionsherde blieb jedoch erhalten und wurde von Bosch übernommen. Kunden können aus etwas mehr als 25 verschiedenen Modellen wählen.

Alle Geräte weisen das Label der Energieeffizienzklasse A auf. Zum Angebot gehören auch Einbausets, die aus autarken Kochfeldern und separaten Backöfen bestehen.

Der Anschlusswert der mit 4 Kochfeldern ausgestatteten Geräte liegt überwiegend bei Der Preis der Herde schwankt zwischen etwa bis 1.

Die Firma wird bereits in der dritten Generation von der Familie Bertazzoni geleitet und beschäftigt heute knapp 2.

Bei allen Geräten handelt es sich um Standherde. Zweidrittel sind 90 Zentimeter breit, lediglich 3 Modelle besitzen die Standardbreite von 60 Zentimetern.

Ein Volumen von mehr als 70 Litern ist eher die Regel als eine Ausnahme. Der Preis der Modelle ist entsprechend hoch.

Nur 2 Herde kosten weniger als 1. Das Unternehmen wurde bereits im Jahre gegründet und begann damals mit der Fertigung von Kohleherden.

Gegenwärtig beschäftigt Neff ungefähr 1. Verbraucher haben aktuell die Auswahl aus 7 verschiedenen Induktionsherden der Marke Neff. Alle Modelle gehören zur Kategorie der Einbaugeräte.

Sie weisen die standardisierte Breite von 60 Zentimetern auf und verfügen über das Energielabel der Energieeffizienzklasse A. Der Preis der Geräte bewegt sich zwischen und 1.

Spitzenmodelle verfügen über eine Powerboost Funktion und einen selbstreinigenden Backofen. Bei der Mehrzahl der Herde finden Kunden integrierte Sicherheitseinrichtungen wie eine Kindersicherung und eine Abschaltautomatik.

Obwohl noch immer mehr Deutsche Waren im klassischen Einzelhandel oder im Fachmarkt kaufen als im Internet, ist der Onlinehandel schon seit Jahren auf dem Vormarsch.

Auch das Argument des Stellenabbaus kann wiederlegt werden. Während in der Tat im Einzelhandel Jobs verloren gehen, stellen Paketdienste und Logistikzentren massiv Personal ein, weil die Verbraucher mehr und mehr Waren Online bestellen, die natürlich auch versendet werden müssen.

Im folgenden Abschnitt wollen wir einmal etwas näher beleuchten, was für und gegen das Einkaufen online und offline spricht.

Die meisten Verbraucher, die diese traditionelle Art des Einkaufs bevorzugen, gaben bei Befragungen als Grund an, dass sie es bevorzugen, die Produkte mit eigenen Augen zu sehen und sich von ihrer Verarbeitung überzeugen zu können.

Ein weiterer Teil ist der Meinung, dass im Fachhandel die Produkte schneller erhältlich sind und der Umtausch unkomplizierter ist.

Aber stimmt das wirklich? Erst die Produktbeschreibung gibt darüber Auskunft. Auch in Bezug auf die Schnelligkeit der Lieferung ist der Fachhandel oft langsamer als der Onlinehandel.

In den meisten Fällen muss der Händler das Gerät ausliefern lassen, was einige Tage dauert. Beim Umtausch sieht es ähnlich schlecht aus.

Sie können das Gerät nur zurückgeben, wenn es Mängel aufweist. Nur wenige Händler kümmern sich um den Rücktransport.

Ein Induktionsherd ist eine bedeutende Investition und der Kauf will sorgfältig überlegt werden. Sie opfern vielleicht einen Urlaubstag oder einen Samstag und klappern ein paar Fachgeschäfte ab.

Sobald sie sich zeigen, werden sie von ungeduldigen Kunden von allen Seiten bestürmt. In den kleinen Fachgeschäften gibt es zwar eine gute persönliche Beratung, dafür sind die Preise dort aber deutlich höher und das Sortiment sehr eingeschränkt.

Wenn man den Stress und die Zeit, die zum Einkaufen benötigt wird, berücksichtigt, ist es kein Wunder, dass mehr und mehr Kunden lieber im Internet bestellen.

Dabei werden Sie schnell feststellen, dass die Preise im Internet in der Regel niedriger als im Fachhandel sind. Das liegt daran, dass der Onlineshop keine teuren Filialen unterhalten muss, die Betriebskosten wie Miete, Personal, Heizung oder Security verursachen.

Nicht selten werden die bestellten Artikel direkt vom Hersteller bezogen und an die Verbraucher geliefert. Zwischenhändler, die natürlich auch verdienen wollen, werden ausgeschaltet.

Die Hersteller gewähren deswegen oft Mengenrabatt, der sich in niedrigeren Preisen für den Endverbraucher niederschlägt. Ganz gleich, wo Sie wohnen, im Internet können Sie praktisch aus allen auf dem Markt befindlichen Geräten auswählen und bestellen.

Der Kundendienst besitzt im Onlinehandel einen sehr hohen Stellenwert. Viele Onlineshops liefern sogar ab einem bestimmten Mindestbestellwert die Ware kostenlos aus, etwas, wovon Kunden im Fachhandel nur träumen können.

Oft gehört auch ein Anschluss- bzw. Installationsservice zum Kundendienst. Ist das Gerät defekt oder wurde bei der Lieferung beschädigt, genügt es, telefonisch oder per Email mit dem Onlineshop in Kontakt zu treten.

Ein riesiger Vorteil, der oft unterschätzt wird, ist die Fülle an Informationen, die das Internet bietet.

Dazu können Sie auch noch die Produktbeschreibung jedes Geräts auf dem Markt, Produktberichte und Kundenmeinungen recherchieren.

Mit diesen Informationen sind Sie besser gerüstet als selbst ein erfahrener Fachverkäufer. Sie müssen lediglich ein wenig Zeit und Mühe in die entsprechenden Recherchen investieren.

Der Aufwand lohnt sich und hilft Ihnen dabei, die richtige Kaufentscheidung zu treffen. Der englische Physiker Michael Faraday war der erste, der entdeckte, dass Magnetfelder Wirbelströme in ferromagnetischen Metallen wie Eisen, Kobalt oder Nickel erzeugen können und dabei Wärme ensteht.

Das dieses Prinzip eines Tages zum Kochen benutzt werden würde, konnte Faraday aber damals nicht ahnen. Das erste Patent für einen Induktionsherd stammt aus dem Jahr Der Erfinder konstruierte eine Spule in einem Gehäuse, in der sich mittels Strom ein Magnetfeld bildete.

Das Magnetfeld übertrug sich auf den eisernen Boden eines Topfes, der auf das Gehäuse gestellt wurde. Im Topfboden bildeten sich Wirbelströme, die das Metall erhitzten.

Das Gerät wurde jedoch niemals gebaut. Anlässlich der Weltausstellung in Chicago im Jahr konnte die Öffentlichkeit zum ersten Mal einen Induktionsherd bestaunen.

Die erfolgreichsten Hersteller in diesem Segment sind Unternehmen, die auch andere Küchengeräte oder Elektrogeräte herstellen.

Es geht weniger Wärmeenergie bei einem Herd mit Induktion verloren. Allerdings benötigen Sie spezielles Induktionskochgeschirr.

Das Kochgeschirr muss induktionsgeeignet sein. Sicher haben Sie in Ihrer Küche schon Kochgeschirr. Dieses ist allerdings nicht zwingend für einen Induktionsherd geeignet.

Sie benötigen Töpfe für die Induktion, die einen magnetischen Boden haben. Ein Stahl- oder Eisenkern sorgt dafür, dass das elektromagnetische Feld den Inhalt des Topfes erwärmt.

Bleibt dieser nicht haften, müssen Sie sich auf die Suche nach speziellem Induktions-Kochgeschirr machen. Spritzer können Sie einfach mit einem feuchten Lappen wegwischen.

Sollte doch einmal mehr Schmutz auf der Platte sein, entfernen Sie diesen am besten mit einem Ceranfeldschaber. Sie können zudem einen speziellen Induktionsherd-Reiniger nutzen.

Tatsächlich ist das möglich. Durch das starke magnetische Induktionsfeld können Hörgeräte in ihrer Funktion eingeschränkt oder sogar zerstört werden.

Experten raten, dass Sie mindestens 40 cm Abstand zum Herd halten sollten. Dieser gilt als sicher, damit das Hörgerät nicht beeinträchtigt wird. Oder, Sie nehmen das Hörgerät einfach heraus.

Keine Probleme gibt es dagegen mit einem Induktionsherd und einer Insulinpumpe. Noch gefährlicher ist die Tatsache, dass ein Hörgerät einen Herzschrittmacher stören kann.

Auch hier wird ein Mindestabstand von 40 Zentimetern empfohlen. Da dies beim Kochen nicht immer einzuhalten ist, sollten Personen mit einem Herzschrittmacher mit ihrem Arzt über mögliche Gefahren sprechen.

Dazu rät das Bundesamt für Strahlenschutz. Die Frage ist durchaus berechtigt, denn tatsächlich erzeugt ein Induktionsherd elektromagnetische Strahlungen.

Diese können im Körper, wenn eine bestimmte Stärke überschritten wird, beispielsweise Nerven oder Muskeln reizen. Die Grenzwerte, die für Induktionsherde gelten, sind aber sehr streng.

Nach dem heutigen Stand der Wissenschaft wird die Gesundheit selbst bei dauerhafter Nutzung nicht gefährdet , solange ein Herd die geltenden Richtlinien einhält.

Er gibt ein leises Surren als Arbeitsgeräusch von sich. Dieses ist, je nach eingestellter Stufe, unterschiedlich laut.

Im Induktionsherde-Vergleich punkten die Produkte mit besonders hoher Qualität, denn unter den 9 Induktionsherde-Modellen konnten 3 "sehr gute" Induktionsherde und 6 "gute" Induktionsherde ausgemacht werden.

Keines der Produkte in der Produkttabelle zum Induktionsherde-Vergleich wurde mit schlechter als "gut" benotet. Zwei der vorgestellten Hersteller im Induktionsherde-Vergleich können sogar mehr als nur ein ausgezeichnetes Produkt vorweisen - sowohl Kaiser als auch Siemens bieten Ihnen eine vielfältige Auswahl von "sehr guten" und "guten" Induktionsherde-Modellen.

Denn hier kann mehr Wärme aufgenommen, gespeichert und an das Topfinnere abgegeben werden. Ein weiterer Qualitätsfaktor sind sauber und plan gefertigte Topfböden.

Denn durch einen möglichst guten Kontakt zur Kochplatte kann die Energie vom Herd optimal aufgenommen werden und in Form von Wärme an das Topfinnere weiter gegeben werden.

Denn ein lockerer Griff birgt neben wackeligem Handling die Gefahr, dass beim Spülen Wasser in diesen eindringt. Dieses wird sich dort unbemerkt halten und so im Laufe der Zeit Rost entstehen.

Dies gilt sowohl für den Topf wie auch für den Deckel. Desweiteren sind die Griffe hochwertiger Induktionstöpfe und Deckel oftmals mit Hilfe von Temperaturpuffern und anderen Methoden wärme-isoliert montiert.

Bei einem Gas- oder E-Herd hingegen steigt die Wärme von der Kochstelle auch an der Aussenwand des Topfes auf und erwärmt so die Griffe zusätzlich von aussen.

Anders sieht es beim Deckelgriff aus. Ganz egal ob mit Induktion-, Gas- oder E-Herd. A propos Deckel…. Auch beim Thema Deckel gibt es einige Faktoren auf die Sie achten sollten, um beim Kochen mit einem hochwertigen Kochtopf, bzw.

Pfanne oder Kasserolle die volle Punktzahl erreichen zu können. Glasdeckel gewährleisten eine ständige Sicht auf das Kochgut — ein häufiges Anheben des Deckels erübrigt sich so und bewahrt Ihre Küche vor zu viel Wasserdampf.

Zu viel Wasserdampf bahnt sich unaufhaltsam seinen Weg, auch und grade wenn sie auf Dampfgarung setzen. Viele Deckel haben deshalb integrierte Abdampfventile , die einen automatischen Druckausgleich beim Kochen gewährleisten und die Gefahr des Überkochens minimieren.

Und sollten Sie einmal vergessen haben, dass Sie etwas auf dem Herd stehen haben, schenken Ihnen solche Abdampfventile wertvolle Zeit.

Zum einen für eine optimale Wärmeausbeute im Kochtopf. Zum anderen um nerviges Klappern der Deckel beim Kochen zu vermeiden.

Manche moderne Induktionsherde reagieren auch erst, wenn ein gewisser Teil der Herdplatte belegt ist. Aber genau wie bei einem konventionellen E-Herd sind exakt passende Töpfe natürlich zu bevorzugen.

Daher empfehlen wir, vor dem Kauf von einem Topfset Induktion den Durchmesser Ihrer Herdplatte n zu messen und mit den Topf durchmessern des von Ihnen favorisierten Sets zu vergleichen.

Die meisten Topfsets für Induktion sind auch für den Gebrauch im Backofen geeignet. Grade bei hochwertigeren Kochtöpfen oder Kasserollen gehört diese Eigenschaft mittlerweile zum Standard.

So lassen sich z. Als Nachteil könnten die evtl. Allerdings gibt es bereits durchaus günstige, aber dennoch empfehlenswerte Angebote, wie z.

Durch den schnelleren und effektiveren Kochvorgang relativiert sich der Kostenfaktor schon mittelfristig dank Energieeinsparungen im zweistelligen Kilowattbereich jedoch schneller als man denkt.

Sobald du die Temperatur herunterschaltest oder einen Topf von der Kochstelle ziehst, ist die Erwärmung unterbrochen.

Das erleichtert die Zubereitung von Speisen, bei denen es auf ein genaues Timing ankommt. Ebenso unmittelbar funktioniert die Wärmezufuhr, sodass keine Energie durch langwierige Auf- und Abkühlzeiten verloren geht.

Backöfen, die in Kombination mit Induktionskochfeldern zu einem Kochherd verbaut werden, weisen oft eine Ausstattung auf, die den Anforderungen ambitionierter Köche entspricht.

Induktionsherde lassen sich in deine Einbauküche integrieren oder als frei stehende Ausführung an den Platz deiner Wahl in deine Küche positionieren.

Das sind die Unterschiede zwischen beiden Varianten:. In Küchenzeilen und Einbauküchen mit einheitlicher Optik fügen sich Einbau-Induktionsherde nahtlos ein.

Das Kochfeld gibt es mit oder ohne Rahmen, je nachdem, ob du eine optische Abgrenzung der Kochfläche oder eine mit der Arbeitsplatte bündige Fläche bevorzugst.

Die Bedienelemente befinden sich bei Einbaukochherden an der Herdfront unterhalb des Kochfelds. Für frei zusammengestellte Küchen sind Induktionsstandherde geeignet.

Schmale Geräte von 50 cm Breite lassen sich auch bei beengten Platzverhältnissen unterbringen. Am Aufstellort ist lediglich ein Starkstromanschluss erforderlich.

Kochen kann komfortabel sein, wenn dein Herd über die entsprechende Ausstattung verfügt. Manche Funktionen erleichtern die Zubereitung von Speisen, andere sorgen für mehr Sauberkeit und wieder andere für mehr Sicherheit.

Im Folgenden findest du wichtige Ausstattungsmerkmale, die für dich beim Herdkauf entscheidend sein können. Kochstellen mit Induktion sind — wie nahezu alle modernen Elektroherde — mit einer Glaskeramikoberfläche versehen, auch Ceranfeld genannt.

Das Magnetfeld baut sich dann jeweils nur unter dem Boden der Töpfe und Pfannen auf und passt sich ihren Abmessungen an. Auf diese Weise lassen sich auch voluminöse Bräter oder Grillplatten im Längsformat problemlos verwenden.

Bei beiden Kochfeldarten kommt es dank Topferkennung nur dann zu einer Aktivierung des Magnetfeldes, wenn Kochgeschirr auf der Oberfläche steht.

Wenn du eine Herdplatte einmal nicht sofort ausschaltest, kühlt das Kochfeld dennoch langsam ab.

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